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　　由于灰樹花子實體非常大不容易烘干，因此，首先要用刀將它們割成條狀，然后，放在陽光下晾曬3--5天，在晾曬的過程中...

　　新采收的食用菌在常溫下容易變色、變味、變形、失重和品質下降，降低鮮菇的銷售價格和食用價值。為了延長鮮菇的保鮮...

　　食用菌同眾多的農產品一樣都有著各自的成熟期，如采收過早或過晚都會直接影響其產品的品質和產量，因此，適時地科學...

固定建筑小型冷藏庫的預冷和倉儲轉移預冷的使用和管理均在冷藏庫中進行。 將已除濕的新鮮蘑菇倒入塑料筐中，并在存放后以...

1.采收 ①采收的成熟度。耳色轉淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展軟垂下來，肉質肥厚，耳根收縮，腹面已產生白色孢予粉，此...

猴頭菇是一種風味獨特、老少皆宜的食材。 （1）選擇菌傘較小的品種，菇體飽滿、八九成熟、色澤正常、無異味、無損傷、無...

信邦生物對于大球蓋菇的處理與貯存：殺青 將清洗干凈的大球蓋菇的菇體放入5%食鹽沸水中殺青煮沸8~12min，具體煮制時間應...

　　防止菌種退化，可以提高產量，減輕病蟲害的發生發展，減少農藥施用量，是生產無公害食用菌的基礎。　　1、培養菌種的...

野生食用菌的品種越來越多，時逢陰雨天氣，更是野生菌的大量繁殖期，這些蘑菇，果肉飽滿，色澤鮮亮，誘惑著人們的食胃，...

1、選料與洗滌：選擇形態完整、無病蟲害的新鮮平菇，剔除雜質，切除菇腳，將叢生菇分成單朵，用清水洗滌備用。 2、燙...